2009 Eylül : Cafe Fernando – Yemek Tarifleri

Sanırım bugüne kadar genelde tatlı tarifleri verdiğim için alışmışım, sıra bilgisayarın önüne oturup anlatmaya gelince özellikle sebze yemeklerinde ve salatalarda söyleyecek çok fazla söz bulamıyorum. Konu tatlı olunca, işin içine un, tereyağı ve yumurta katılınca ve malzemeleri çırpmaktan fırına vermeye kadar uzanan yolda atlanması gereken bir sürü hendek olunca anlatacak çok şey, paylaşacak çok fazla püf noktası oluyor. Ama, mesela bu salata tarifinde olduğu gibi, söz konusu salatayı ...

[“Pancar Salatası” devamını okumak için tıklayın →]

Domates çorbasının tam zamanı. Yaz bitti, sonbahara adım attık, havalar soğudu ve Pınar Hanım'ın pembe domatesleri de henüz tükenmedi. Domatesler bu kadar lezzetli ve suluyken çorbaya soğan, sarımsak, taze kekik ve baharat dışında bir malzeme katmak bana hakaret gibi geliyor. Bu domates çorbasının yanında erimiş keçi peyniri sürülmüş kızarmış ekmek dilimleri ise zorunluluk.

[“Domates Çorbası” devamını okumak için tıklayın →]

Yıl 1948. 2. Dünya Savaşı sırasında, Amerika'nın Sri Lanka'daki istihbarat üssünde tanıştığı kocasıyla kendini bir anda Paris'te buluyor. O yıllarda Martha Stewart daha New Jersey yaylalarında uçurtma uçuruyor. Hayatında hiç yemek yapmamış olan 36 yaşındaki bu kadın, sadece kocasını doyurmak amacıyla, dünyanın en önemli yemek okulu Le Cordon Bleu'ye başvuruyor. Ev kadınları için üstünkörü hazırlanmış olan kursa kaydolmayı reddedip, daha zorlu bir programda yer alabilmek için, okulun bodrum ...

[“Julia Child: Komik, titrek sesli, dağ gibi bir kadın” devamını okumak için tıklayın →]