2008 Şubat : Cafe Fernando – Yemek Tarifleri

Bir litre filtre kahveyi saymazsak, kahvaltı alışkanlığım hiç yoktur. Son 30 senedir, bir gün bile sektirmeden, sabahın köründe kalkıp spor yaptıktan sonra, 3 adet siyah zeytin, 3 adet yeşil zeytin, bir dilim beyaz peynir, bir dilim gravyer peyniri, 6 adet kabuğu soyulmuş(!) cherry domates, bir kaşık bal, bir bardak şekersiz limonlu çay ve bir dilim kızarmış ekmek yiyen bir babanın oğlu olarak utanmam mı lazım acaba? Yoksa ...

[“Granola” devamını okumak için tıklayın →]

Kepekli makarna denemelerim sırasında ağız tadıma uyan ikinci tarif de bu bademli pestolu spaghetti oldu. Sosu bildiğiniz pesto sosundan biraz daha farklı hazırlanıyor. Pesto sosu, içindeki aşırı miktardaki parmesan peyniri ve zeytinyağı yüzünden bazen ağır gelebilir. Bu alternatif tarifte kullanılan limon suyu ve parmesan peynirinin dokusunu başarıyla taklit eden badem alışageldiğim pestodan daha hafif bir tat elde etmemi sağladı.

[“Badem Pestolu Kepekli Spaghetti” devamını okumak için tıklayın →]

Sevgililer Günü yemek tarifleri arayanlar için Cafe Fernando arşivini taradım, en uygunlarını seçtim. İşte birkaç öneri. Sevgililer Günü söz konusu olduğunda benim aklıma tüylerimi diken diken eden kalp şekli verilip kırmızı ve pembenin envaiçeşit tonuyla süslenmiş pasta, kek ve kurabiyelerden çok çikolata, karamel, çilek, frambuaz ve nar geliyor. Bu lezzetlerin bana göre arşivde yer alan en başarılı kombinasyonları da yukarıdaki çikolatadan smokin giymiş çilek, ipek gibi bir kıvama ...

[“Sevgililer Günü Tarifleri” devamını okumak için tıklayın →]

Uzun bir süredir yemek yaptığım yok. Herkesi esir alan grip beni de ezdi geçti. Ayağa kalkar kalmaz ilk işim bugüne kadar Çiya'da yemek yememiş olan iki arkadaşımı kollarından tutup oraya götürmek oldu. Beşiktaş'tan atladık vapura, doğru Kadiköy'e... Ne trafik ne de park problemi. Karşıya vapurla geçmek en güzeli. Daha da güzeli, soğuğa ve rüzgara aldırış etmeden dışarıda oturup martılarla beraber karşıya geçmek. Ardından hava kararmadan tekrar vapura atlayıp ...

[“Baylan, Kup Griye ve Çarşı Manzaraları” devamını okumak için tıklayın →]

Görünce nefesim kesildi. Cafe Fernando Altın Örümcek 2007 "Bloglar" kategorisinde finalistler arasında! Bloglar kategorisinde finale kalan siteler final değerlendirmelerinde sadece halk oylamasıyla değerlendirileceği için bütün Cafe Fernando okurlarının yardım ve desteğini rica ediyorum. Oy kullanabilmek için üye olmanız gerekiyor. Biliyorum, üye olmak vakit alacak ama eğer bana destek olmak isterseniz buradan üyelik başvurunuzu yapabilirsiniz.

[“Cafe Fernando Altın Örümcek 2007 Finalisti” devamını okumak için tıklayın →]