İlham ilginç şekillerde geliyor. Bir parça briohhhşu Nutella kavanozuna düşürmenin böylesine lezzetli bir tarife ilham vereceğini kim bilebilirdi ki?
Tamam… Belki de o kadar da inanılmaz bir keşif değil. Ama içine çikolata giren bir tarifin başka bir boyuta geçtiğini kabul etmek lazım. Benim gibi obur çikolata bağımlılarının buluşup fırından yeni çıkmış çikolatalı briocheları soğumasını bile beklemeden mideye indirip kendinden geçtiği bir boyuttan bahsediyorum!
Altı tane yeşil elma, bir avuç kurutulmuş blueberry, iki üç tane de mandalina mutfak tezgahında bana bakıyor, ben de onlara… Yemek kitaplarıma dalıp tarif mi araştırsam yoksa elmaları doğramaya başlayıp yolun yarısında mı karar versem? Mutfağımda tipik bir gün…
Kararsız bir yapım olduğunu keşfedeli ve tabii bunu kabul edeli çok uzun zaman oldu. Bu kararsızlığın bana yemek pişirirken vakit kaybı olarak dönmemesi için uydurduğum bir alıştırma da fazla düşünmeden işe girişmek. İşin kolayına kaçmak istediğim zamanlarda da sığındığım tarif altta anlatacağım crumble, ya da diğer adıyla crisp.
Crumble iki katmadan oluşuyor. Altta meyveler, üstte de hamur karışımı. Tarifin en sevdiğim yanı farklı malzemelerle deneme yapmaya çok müsait oluşu ve dondurma yemek için bir sebep çıkması.
