Cheesecake : Cafe Fernando – Yemek Tarifleri

Tek porsiyonluk minik limonlu cheesecake. Ben neden bunu daha önce düşünemedim? Halbuki o kadar da kitap okuyup dergi karıştırıyorum. Doğru zamanda doğru yerde görmekle alakası var sanırım. Muffin kaplarında pişirilen bu minik limonlu cheesecakelerin su banyosu, peynir süzme, çatlama, kalıptan çıkarma, keserken parçalanma gibi dertleri yok. Bir karıştırma kabında çırp, muffin kağıtlarına dök, meyveleri göm ve fırına ver. Sonra biraz daha meyve takviyesi, üzerine bir tutam pudra şekeri ...

[“Limonlu Cheesecake” devamını okumak için tıklayın →]

Bir önceki çikolatalı cheesecake yazısına gelen yüz küsür yorumdan sonra bir tane de çikolatasız tarif yayınlamak şart oldu. Demek ki site içerisinde yapılan aramalara kulak asmak lazımmış. Çikolatalı cheesecake tarifine gösterdiğiniz ilgi neredeyse Brownie'yi geçecek.  Umarım bu tarifi de en az çikolatalısı kadar beğenirsiniz. Bu seferki tarifte fırında pişirirken tepesinin çatlaması, çökmesi veya kalıbı alüminyum folyoya sarıp su banyosunda pişirirken içine su alması gibi endişelerin hiçbiri yok. Çünkü ...

[“Mandalinalı Cheesecake” devamını okumak için tıklayın →]

Neredeyse 3 senedir tatlı ağırlıklı yemek yazıları yazıyorum, kimse de bir kere çıkıp neden cheesecake tarifi yok diye hesap sormadı. Biraz önce yorumlarda arama yaptım; keşke cheesecake tarifi de olsa diyen iki kişi var ama ben sizden daha kararlı bir şekilde isyan etmenizi beklerdim. Site içinde yapılan aramalara bakıyorum; bu senenin başından bugüne kadar arama hanesine tam 450 kez "cheesecake" yazıp aratılmış, arayanlar da ardından hüsrana uğramış. Garip ...

[“Çikolatalı Cheesecake” devamını okumak için tıklayın →]

Sevgililer Günü yemek tarifleri arayanlar için Cafe Fernando arşivini taradım, en uygunlarını seçtim. İşte birkaç öneri. Sevgililer Günü söz konusu olduğunda benim aklıma tüylerimi diken diken eden kalp şekli verilip kırmızı ve pembenin envaiçeşit tonuyla süslenmiş pasta, kek ve kurabiyelerden çok çikolata, karamel, çilek, frambuaz ve nar geliyor. Bu lezzetlerin bana göre arşivde yer alan en başarılı kombinasyonları da yukarıdaki çikolatadan smokin giymiş çilek, ipek gibi bir kıvama ...

[“Sevgililer Günü Tarifleri” devamını okumak için tıklayın →]