Yazının başlığını attım ve boş boş ekrana bakıyorum. Pierre Hermé nasıl anlatılır ki?
Vogue dergisinin “Tatlı Dünyasının Picasso’su”, The Guardian’ın “Modern Pastacılığın Kralı” ve New York Times’ın “Mutfağın İmparatoru” olarak adlandırdığı Pierre Hermé, bu övgüleri sonuna kadar hak ediyor. Kısacası o, dünya üzerinde yaşayan en büyük Fransız tatlı ustası.
Kariyerine 14 yaşında bir diğer efsane Gaston Lenôtre’un yanında başlayan Pierre Hermé, Paris’te sırasıyla Fauchon ve Ladurée’de çalıştıktan sonra ilk dükkanını Tokyo’da açmış. Ladurée’nin makaronlarını bu kadar ünlü yapanın o olduğu söylenir. Elbette boynuz kulağı geçmiş. Her ne kadar Ladurée adı makaronla özdeşleşmiş olsa da Pierre Herme’ninkilerin ustanın cesur kombinasyonları sayesinde yeri çok farklı.
