Bugün Cafe Fernando iki yaşına girdi. Bu özel gün münasebetiyle benim için çok ayrı bir yeri olan bir kurabiye tarifini paylaşmak istiyorum.
Bu kurabiyeler ilk olarak Dorie Greenspan‘in “Paris Sweets: Great Desserts from the City’s Best Pastry Shops” adlı kitabında “Korova Kurabiyeleri” adıyla yer aldı. Tarifin sahibi ise “Tatlı Sanatının Picasso’su” olarak tanınan Pierre Herme. Bu tarifi ilk defa Paris’te kurabiyelerle aynı adı taşıyan restoranı için hazırlamış. Artık o restoranın yerinde yeller esiyor ama bu kurabiyeler mutfaktan mutfağa dolaşmaya devam ediyor.
Kurabiyeler bu kitapta yayınlandıktan sonra o kadar ilgi görmüş ki, Dorie tarife “Baking: From My Home to Yours” adlı en son kitabında da yer vermiş. Ama bu sefer farklı bir adla: Dünya Barışı Kurabiyeleri.
