Cafe Fernando

Vişneli ve Bademli Kek (Video)

Önümüzdeki Salı günü Amerika, İngiltere ve Kanada’da yayımlanacak İngilizce kitabım The Artful Baker‘ın şerefine hazırladığım ilk tarif videosunu gururla sunarım! Video, kitaptaki en sevdiğim tarif olan ve büyük üstad Rose Levy Beranbaum‘un deneyip kek kısmı için övgü dolu sözler söylediği Vişneli ve Bademli Kek tarifine ait.

Devamı gelecek. Şu sıralar bir yandan Fıstıkella tarifinin videosu, bir yandan da Türkçe kitapta yer almayan bir brownie tarifinin videosu üzerinde çalışıyorum. Fıstıkella bitti sayılır. Büyük ihtimalle San Francisco’ya ayak basar basmaz yayımlayacağım. Brownienin videosunu ancak döndüğümde bitirebileceğim. Tarifini de video ile birlikte paylaşacağım.

Keyifli seyirler!

Devamını oku >>

Ananaslı ve Hindistan Cevizli Kek

Ananaslı ve Hindistan cevizli bir kek yaptım, yanağını dayar uyursun!

Aslında bu tarif daha uzun seneler boyunca tarif defterimde saklı kalacaktı. Kitaptaki Cenk’in Ev Kurabiyesi gibi, ilk yaptığımda tadına bakar bakmaz içimden bir sonraki kitaba saklamak gelmişti. Ama yarın bile ne olacağı belli değil. Bir sonraki kitaba ne zaman başlarım bilmiyorum. İlk kitabım çıkalı 3 yıl oldu, 10 baskı yaptı ve hâlâ ikincisi için ciddi bir teklif almış değilim. Haydi aldım ve başladım diyelim; hepiniz biliyorsunuz ki ne zaman bitireceğimi tahmin etmek daha da zor. Onun için lafı daha fazla uzatmıyorum ve tarife geçiyorum.

Kitabımı aldıysanız, 120. sayfadaki Vişneli & Bademli Kek’in kitaptaki en sevdiğim tarif olduğunu okumuşsunuzdur. Öyle bir tarif geliştirince bırakır mıyım? Elbette zamanında aklıma gelen tüm kuruyemişlerle ve onlara yakışacağını düşündüğüm meyvelerle denendi. Hiçbiri vişneli ve bademlisinin yanına yaklaşamadı. Birkaç tanesi bambaşka tarifler için ilham verdi ama onlarla tanışmanıza daha çok var. Bugün tanışacağınız çeşidi ise denemeler yaparken aklıma ucundan bile geçmemişti.

Devamını oku >>