• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç

Cafe Fernando

  • HAKKIMDA
  • YEMEK KİTABIM
  • ÖLÇÜLER
  • ARŞİV
  • EKİPMAN
  • ENGLISH

Kırmızı Erikli Tart

Bir tarta vuruldum. Hem de ne vurulmak.

Takip ettiniz mi bilmiyorum ama daha önceki yazımda bahsetmiştim; Chez Panisse bu sene 40. yaşını kutladı. Hem de ne kutlamak.

Dünyanın dört bir yanından eski Chez Panisse çalışanları Berkeley’de bir araya geldi. Kutlamalar boyunca millet neler yedi, neler içti görmek isterseniz, Todd Selby 14 ayrı yemeğe uğrayıp T Magazine için fotoğraflar çekmiş. Kalbiniz dayanırsa şurada, şurada, şurada ve şuradalar. Chez Panisse’in eski tatlı şeflerinden David Lebovitz de oradaydı, onun yazısı da burada.

Devamını oku >>

13 Ekim 2011 · 198 Yorum Kategori: Best of Cafe Fernando, Meyveli Tatlılar, Tart Etiket: Anjelik, Anjelik erik, chez panisse, kırmızı erik, kırmızı erik reçeli, kırmızı erikli tart

Karpuzlu Granita

Granita hazırlamak dünyanın en kolay işlerinden biri olmalı. Hazırladığınız karışımı genişçe bir kaba döküp saat başı çatalla karıştırmaktan ibaret. Bu kadar kolay olmasına rağmen dikkat edilecek birkaç nokta var.

En önemlisi, neyin granitasını yapmaya nasıl karar vereceğinizi bilmek. Elbette her şeyin granitası yapılabilir. Aynı mantıkla, iyi ya da kötü, her şeyin sorbetsi veya süt bazlı dondurması da yapılabilir. Peki, önümüzde bir meyve var. Bundan sorbet mi yapalım, granita mı? Neye göre karar vereceğiz?

Cevabı, Judy Rodgers’ın San Francisco‘daki restoranıyla aynı ismi taşıyan muhteşem kitabı “The Zuni Cafe Cookbook”u okurken keşfettim.

Devamını oku >>

14 Eylül 2011 · 42 Yorum Kategori: Dondurma ve Sorbet Etiket: cenk sönmezsoy, granita, karpuz, karpuzlu granita, portfolyo

  • « Önceki
  • Sayfa 1
  • Interim pages omitted …
  • Sayfa 24
  • Sayfa 25
  • Sayfa 26
  • Sayfa 27
  • Sayfa 28
  • Interim pages omitted …
  • Sayfa 113
  • Sonraki »

Birincil kenar çubuğu

17. BASKI (Mundi 4. BASKI)

Cafe Fernando - Bir pasta yaptım, yanağını dayar uyursun

Amazon // Can Yayınları // Kitapyurdu // diğer
The Artful Baker

Amazon US
Kindle // Apple Books // Google Play
Amazon UK // Amazon CA // Amazon AU

SOSYAL MEDYA

Instagram // YouTube // RSS
Facebook // Twitter // Pinterest

EKİPMAN

KÜTÜPHANEM

Footer

Best of Cafe Fernando

Domates Çorbası

Korova Kurabiyeleri

Elmalı Kek Tarifi

Vietnam Kahveli Dondurma

Sarışın Çikolata, Tahin ve Susamlı Trüf

Pastırmalı Yumurta

COPYRIGHT © 2025 · Cenk Sönmezsoy