• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç

Cafe Fernando

  • HAKKIMDA
  • YEMEK KİTABIM
  • ÖLÇÜLER
  • ARŞİV
  • EKİPMAN
  • ENGLISH

Elmalı Kek Tarifi

Fırından çıktığında 1 küsür kilo gelen bir keke 2 kilo elma sığar mı? Sığar elbet. Sığdırdım da.

Nasıl sığdırdığıma geçmeden önce neden sığdırmaya çalıştığımı anlatmam lazım.

Bir hesabın kapanması gerekiyor. Bu elmalı kekin, bundan yaklaşık 6 sene önce, blogumun emekleme döneminde yayınlayıp sonrasında arşivin derinliklerine gömüldüğünü zannettiğim ama birkaç sevgili okurun o derinliklerden çıkartıp inatla denediği ve maalesef hüsrana uğradığı elmalı kekin ayıbını örtmesi gerekiyor.

Blogumun ilk yıllarında yayınladığım tarifleri gözden geçirip yeni fotoğraflarla güncellemek uzun süredir aklımda. Bugüne kadar vakit bulamadım, bundan sonra da bulabilir miyim emin değilim ama birkaç tarif var ki, gözden geçirmenin de ötesinde, uzun bir çalışma gerektiriyor. Işte o birkaç tariften biri de, seneler önce yayınladığım elmalı kek.

Devamını oku >>

14 Kasım 2012 · 246 Yorum Kategori: Best of Cafe Fernando, Kek ve Brownie Etiket: elma ezmesi, elmalı kek, elmalı kek tarifi, elmalı tarçınlı kek

Domates Confit, Pesto ve Sebzeli Sandviç

Şok! Şok! Şok! Geçenlerde evden çıktım.

Evden çıktım derken, son anda eksik bir malzeme olduğunu fark edip üstüm başım leke içinde arabaya atlayıp sinir içinde aşağıdaki süpermarkete gitmekten bahsetmiyorum. Resmen başka bir semte adım attım.

Adım attığım semt Nişantaşı, denk getirdiğim saat de öğlen 12 olunca, işler hallolduktan sonra ağzımın suları aka aka okuduğum mayonezli levreği yemek üzere arkadaşımla Kantin’e uğradık. Levreği silip süpürdükten ve ekşi mayalı ekmekle tabağı sıyıra sıyıra aşındırdıktan sonra, daha yemeğe oturmadan önce biter korkusuyla ayırttığım ekşi mayalı ekmekleri almak üzere alt kata indim. Yanına koca bir parça eski kaşar, bir de odun fırınında pişmiş karışık sebzelerden yarım kilo kadar aldım. Ekmeği kalın bir kat tereyağı sürdükten sonra peynirle, sebzeleri de bir gün önce yaptığım hindi eşliğinde yemeyi planlıyordum ama eve gelince iş değişti.

Dışarı çıktığım için suçluluk duyunca son dokunuşları kalmış birkaç tarifi yapmaya koyuldum. Saatlerce açık havada dolaşmaktan oksijen çarpmış olsa gerek, işler bitince acayip bitkin düştüm. Gücüm ancak ekmeği dilimleyip üzerine peynir koymaya yetti. Sebzeler ertesi güne kaldı.

Suçluluk duygusu ise geçmedi. Ertesi güne oldukça iddialı bir program hazırlayıp yattım. Sabah her zamankinden erken kalkıp kitap için hazırladığım iki tarifi son kez yapıp fotoğraflarını çektim. Çekim bitip yaptıklarımı bir gün önce aldığım ekmek, peynir ve sebzelerle birleştirmek aklıma gelince ortaya bu sandviç çıktı. Ne kadar bereketliymiş; bir de blog yazısı çıktı!

Devamını oku >>

01 Ekim 2012 · 115 Yorum Kategori: Ekmek, Sebze Yemekleri, Sos Etiket: domates confit, ekşi maya, ekşi mayalı ekmek, kantin, kantin dükkan, pesto, pesto sos, sandviç, Şemsa Denizsel

  • « Önceki
  • Sayfa 1
  • Interim pages omitted …
  • Sayfa 15
  • Sayfa 16
  • Sayfa 17
  • Sayfa 18
  • Sayfa 19
  • Interim pages omitted …
  • Sayfa 113
  • Sonraki »

Birincil kenar çubuğu

17. BASKI (Mundi 4. BASKI)

Cafe Fernando - Bir pasta yaptım, yanağını dayar uyursun

Amazon // Can Yayınları // Kitapyurdu // diğer
The Artful Baker

Amazon US
Kindle // Apple Books // Google Play
Amazon UK // Amazon CA // Amazon AU

SOSYAL MEDYA

Instagram // YouTube // RSS
Facebook // Twitter // Pinterest

EKİPMAN

KÜTÜPHANEM

Footer

Best of Cafe Fernando

Chez Panisse

Nar Reçeli

Vanilya Özütü

Ananaslı ve Hindistan Cevizli Kek

Kayısılı Tart

A l’Etoile d’Or – Paris

COPYRIGHT © 2025 · Cenk Sönmezsoy