• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç

Cafe Fernando

  • HAKKIMDA
  • YEMEK KİTABIM
  • ÖLÇÜLER
  • ARŞİV
  • EKİPMAN
  • ENGLISH

Marché aux Puces St-Ouen de Clignancourt – Paris Bit Pazarları

Paris bit pazarlarına kaldığım yerden devam ediyorum. En başına dönelim. O günün sabahına.

Paris‘e beş günün yetmeyeceğini anlayınca tatili bir haftaya uzattık. Bir haftanın da yetmeyeceğini anlayınca da on güne mi uzatsak dedik ama pasaportlardaki vize bitiş tarihlerine bakınca mümkün olmadığını gördük. Durum böyle olunca da bit pazarlarını yaya yaya gezmek yerine aynı güne sıkıştırmaya karar verdik. Aynı gün iki bit pazarı dolaşmak demek de rahat rahat kahvaltı etmeden dışarı adım atmak demekti. Ama Paris’e gelmişiz. “Okurlarıma asla yolda sandviç alıp mideye indirdik diyemem, skandal olur!” diye diretip bir gün öncesinden alışveriş yaptım.

Devamını oku >>

04 Şubat 2010 · 26 Yorum Kategori: Gezi ve Seyahat, Paris Etiket: bit pazarı, Breton tereyağı, Comte, fleur de sel, Marché aux Puces St-Ouen de Clignancourt, Nutella, Paris, peynir, Poilâne

Karnabahar Çorbası

Keşke başka şey isteseymişim. Ne olurdu yarın kalksam, dışarısı bembeyaz olsa, evde mahsur kalsam, gece gündüz makaron yapsam, biriken dizileri izlesem demiştim. Bir uyandım, etraf bembeyaz. Bugüne kadar yapmaya vakit bulamadığım ne varsa yaparım diye hayal ediyordum ama mutfak tezgahında suyu uçsun diye bıraktığım yumurta akları bana ben onlara bakıp duruyoruz. Şimdi badem ununu ele. Yok yok eleme, pek ıslak görünüyor, önce yay fırında iyice kurut sonra ele. Sonra pudra şekeri ele. Sonra kakao ekle… Yok, makaronlar başka bahara.

Mesela bırakın beni şimdi, koyun yanıma birkaç litre süt, şeker, bir de Valrhona kakaomu, ben gece gündüz sıcak çikolata yapıp içeyim, 24’ün dört bölümü yayınlanmış, arka arkaya onları seyredeyim… Canım çekti, annem zeytinyağlı barbunya yapıp yollasın, yanında sıcak Ramazan pidesi olsun, bir de köşkteki ekşili köfte.

Onları yesem, kah uyusam, kah kalksam, kar hiç erimese ama sokak köpekleri de üşümese…

Devamını oku >>

26 Ocak 2010 · 98 Yorum Kategori: Çorba Etiket: curry, karnabahar, Thomas Keller

  • « Önceki
  • Sayfa 1
  • Interim pages omitted …
  • Sayfa 45
  • Sayfa 46
  • Sayfa 47
  • Sayfa 48
  • Sayfa 49
  • Interim pages omitted …
  • Sayfa 107
  • Sonraki »

Birincil kenar çubuğu

17. BASKI (Mundi 4. BASKI)

Cafe Fernando - Bir pasta yaptım, yanağını dayar uyursun

Amazon // Can Yayınları // Kitapyurdu // diğer
The Artful Baker

Amazon US
Kindle // Apple Books // Google Play
Amazon UK // Amazon CA // Amazon AU

SOSYAL MEDYA

Instagram // YouTube // RSS
Facebook // Twitter // Pinterest

EKİPMAN

KÜTÜPHANEM

Footer

Best of Cafe Fernando

Maş Fasulye Piyazı

Fındıklı ve Karamelli Kurabiye

Sarışın Çikolata, Tahin ve Susamlı Trüf

Brüksel Lahanası Tarifi

Ananaslı ve Hindistan Cevizli Kek

Mrs. Hockmeyer’in Muzlu Kek Tarifi

COPYRIGHT © 2025 · Cenk Sönmezsoy