• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç

Cafe Fernando

  • HAKKIMDA
  • YEMEK KİTABIM
  • ÖLÇÜLER
  • ARŞİV
  • EKİPMAN
  • ENGLISH

Alaçatı

Evden çalışmaya başladığımdan beri tatil anlayışım değişti. Eskiden stres içinde bir sene boyunca çalıştıktan sonra deniz, kum ve güneş üçlüsüyle geçireceğim birkaç haftalık tatil, benim için uzanıp hiçbir şey yapmamak demekti. En fazla yarım bıraktığım kitaplarımı okurdum ya da kulaklıkları takıp şezlongda uyuya kalırdım. Mümkünse kimse dokunmasın, soru sormasın, ve benden bir şey istemesin. Ancak böyle dinlendiğimi hissederdim.

Eskisine oranla daha uzun saatler çalışmama rağmen pasta yapıp fotoğraflarını çekmeye iş demeye başladığımdan beri her gün tatil gibi geçiyor. Anladım ki beni tüketen yoğunluk değil, stresmiş.

Vera’yla birlikte kurulacak pazarı kaçırmamak için gruptan bir gün önce Alaçatı’ya vardığımızda yayılıp dinlenmek aklımdaki en son şeydi. Bavulları eve bırakıp fotoğraf makinemi kaptım ve pazara doğru yürümeye başladık.

Devamını oku >>

24 Kasım 2010 · 88 Yorum Kategori: Gezi ve Seyahat Etiket: alaçatı, mahir vera

Pierre Herme

Yazının başlığını attım ve boş boş ekrana bakıyorum. Pierre Hermé nasıl anlatılır ki?

Vogue dergisinin “Tatlı Dünyasının Picasso’su”, The Guardian’ın “Modern Pastacılığın Kralı” ve New York Times’ın “Mutfağın İmparatoru” olarak adlandırdığı Pierre Hermé, bu övgüleri sonuna kadar hak ediyor. Kısacası o, dünya üzerinde yaşayan en büyük Fransız tatlı ustası.

Kariyerine 14 yaşında bir diğer efsane Gaston Lenôtre’un yanında başlayan Pierre Hermé, Paris’te sırasıyla Fauchon ve Ladurée’de çalıştıktan sonra ilk dükkanını Tokyo’da açmış. Ladurée’nin makaronlarını bu kadar ünlü yapanın o olduğu söylenir. Elbette boynuz kulağı geçmiş. Her ne kadar Ladurée adı makaronla özdeşleşmiş olsa da Pierre Herme’ninkilerin ustanın cesur kombinasyonları sayesinde yeri çok farklı.

Devamını oku >>

17 Kasım 2010 · 80 Yorum Kategori: Gezi ve Seyahat, Paris Etiket: makaron, Paris, Pierre Herme

  • « Önceki
  • Sayfa 1
  • Interim pages omitted …
  • Sayfa 33
  • Sayfa 34
  • Sayfa 35
  • Sayfa 36
  • Sayfa 37
  • Interim pages omitted …
  • Sayfa 113
  • Sonraki »

Birincil kenar çubuğu

17. BASKI (Mundi 4. BASKI)

Cafe Fernando - Bir pasta yaptım, yanağını dayar uyursun

Amazon // Can Yayınları // Kitapyurdu // diğer
The Artful Baker

Amazon US
Kindle // Apple Books // Google Play
Amazon UK // Amazon CA // Amazon AU

SOSYAL MEDYA

Instagram // YouTube // RSS
Facebook // Twitter // Pinterest

EKİPMAN

KÜTÜPHANEM

Footer

Best of Cafe Fernando

Spaghetti Cacio e Pepe

Ekşi Maya Tarifi

Fındıklı ve Karamelli Kurabiye

Chez Panisse

Korova Kurabiyeleri

A l’Etoile d’Or – Paris

COPYRIGHT © 2025 · Cenk Sönmezsoy