Geçtiğimiz hafta, Amsterdam’daki kısa tatilleri sırasında bavullarını doldurdukları çeşit çeşit peynirleri paylaşma cömertliğini gösteren Mahir ve Vera’da ufak bir ziyafet çektik. Frenk soğanlı Brie, kimyonlu Gouda, Camembert, Parmigiano Reggiano, ve Oude tattıklarımızdan bazıları.
Mahir yemek öncesi Mojitoları hazırladı ve sohbete daldık. Karnımdan gelen sesler olmasa acıktığımızın farkına bile varmayacaktık!
Zeytinyağlı kereviz birçok kez yemişsinizdir. Acaba yeşil elma ve portakallısını hiç yediniz mi?
Yaptığım zeytinyağlılarda limon suyu yerine portakal ya da mandalina suyu sıklıkla kullanırım. Yemeğin içine hem gereken asit girmiş olur hem de limona göre daha tatlı oldukları için ayrı bir lezzet de katarlar. Bu seferki deneme ise tam bir çorba oldu. Limonun yanı sıra hem portakal hem de yeşil elma kattım.
Sonradan öğrendiğime göre kerevizin ayvalısı de çok lezzetli olurmuş; o da mutlaka denenmeli.
