• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç

Cafe Fernando

  • HAKKIMDA
  • YEMEK KİTABIM
  • ÖLÇÜLER
  • ARŞİV
  • EKİPMAN
  • ENGLISH

Bodrum Bodrum

İtiraf ediyorum: Eskiden Bodrum’u hiç sevmezdim. Evet, güzel koyları ve muhteşem iklimiyle bir cennet olan Bodrum’dan söz ediyorum. Taa ki Beyaz Köşk açılana ve her daim pozitif enerji yayan köşkün aşçısı Birsen ile tanışana kadar.

Bodrum’a ilk defa liseden mezun olduktan sonra gitmiştim. Üniversite sınavına çalışmakla geçen zorlu bir yılın ardından okulumuz bizi hediye olarak Bodrum’daki yaz kampına göndermişti. Tıklım tıklım bir otobüste geçen 15 saatin ardından bizi kampın suratsız müdürü ve çamur rengi denizi karşılamıştı. Hal böyle olunca da her gece kamptan kaçıp kendimizi içkiye ve dansa vermekten başka bir seçeneğimiz kalmamıştı. Bir haftanın sonunda evime döndüm ve bir daha da geri dönmedim.

Ardından geçen sene köşkün Bodrum şubesi açıldı. Beyaz köşk adını verdiğimiz bu tesisin kendisi kadar güzel ve neşeli bir de aşçısı var. Üniversitede beslenme okuyan Birsen’in bizim için hazırladıklarından bazıları:

Baked eggplant, börek and string beans

En sevdiğim yemek olan karnıyarık yanında da süzme yoğurt. Onun yanındaki zeytinyağlı fasulye. Altta da kıymalı börek ve peynirli sigara böreği. Hepsinin birbirinden lezzetli olduğunu söylememe gerek yok sanırım. Bunlara ilaveten kızarmış barbun, begonville süslenmiş sakızlı dondurma ve Birsen’in çay vakti için hazırladığı poğaçalar.

Ice cream, savory pastries, ice bowl and fried red mullets

 

Tea and savory pastries

Bodrum white mansion

Balığın üstüne en iyi ne gider? Baklava!

Baklava

Lal and Sinan

Burası da benim Bodrum’da en sevdiğim dükkan. Adı Yastık Istanbul. Rıfat Özbek bir sene önce açtığı bu dükkanda seyahatlerinde topladığı özel kumaşlardan yaptığı yastıkları satıyor. Üstte Lal ve Sinan dükkandaki en büyük yastığın üzerinde eğlenirken…

Cushion

Ben bir yere giderim de köpekler gözümden kaçar mı? Bodrum köpekleri arasında en sevimlisi alt soldaki sokak köpeğiydi. Döner yiyen bir gruba ağlamaklı gözlerle bakıyordu. Bu işi en iyi köpekler biliyor. Siz olsanız bu bakışlara dayanabilir miydiniz? Onun yanında da çok şeker görünen fakat huysuz ve ters bir mizaca sahip olan Chow Chow. Zar zor bir fotoğrafını çekmeyi becerebildim.

Chow chow and stray

Bodrum’da sokaklarda ve marinada satılan mercanlara da hayran kalmamak mümkün değildi. Bazı boyalı ve değişik maddeler katıp şekilden şekile sokulanlar dışında, alttaki gibi doğal görünümlü olanlar harikaydı!

White Mansion

18 Temmuz 2007 · 20 Yorum Kategori: Dostlar, Gezi ve Seyahat Etiket: Bodrum

Previous Post: « Gianduja Gelato
Next Post: Brownie »

Okuyucu Etkileşimi

20 YORUM

  1. almila

    18 Temmuz 2007 ile 18:36

    hoşgeldin… tatil için gün sayarken heyecanımı ikiye katladı gördüklerim, darısı bize 🙂

    Yanıtla
  2. ozge

    18 Temmuz 2007 ile 22:30

    merhaba cenk,siteni yeni kesfettim ama hergun ugrar oldum:)mercan fotoları cok guzel gercekten…

    Yanıtla
  3. Dilara

    18 Temmuz 2007 ile 22:57

    Yemeklere diyecek yok tabii ama ben ozellikle bu yastikci dukkanina bayildim. Eger gidersem mutlaka ugrayacagim. Tavsiye icin tesekkurler.

    Yanıtla
  4. sema

    19 Temmuz 2007 ile 11:40

    Harika fotoğraflarla dönmüşsünüz tatilinizden. Ben de işlerimi toparlayıp bir an önce kendimi Bodrum’a atsam hiç de fena olmayacak!

    Yanıtla
  5. Bilun

    19 Temmuz 2007 ile 19:48

    Müthiş resimler ve belli ki çok güzel bir tatil..

    Yanıtla
  6. Sniper

    20 Temmuz 2007 ile 10:16

    ozellikle boyle bir tatildeyken ben de evimde birsen gibi bir ascim olsun isterdim..:)

    Yanıtla
  7. chido

    21 Temmuz 2007 ile 09:49

    ben bu yastik dukkanini neden hic gormedim, ne gecen sene nede bu sene 🙁 birde heryeri geziyorum saniyorum 🙂 ustelik evimde de en zorlandigim yer kanepenin uzerine yerlestirdigim rengaren yastiklarim oldu, evde kac tane yastigim oldugunu tahmin edemezsin cenk 🙂 bir itiraf hala tam icime sinen kombinasyon olusmus degil!

    birsen’in yemekleri muhtesem gorunuyor ama benim aklim sakizli dondurmada kaldi 🙂

    Yanıtla
  8. Cenk

    22 Temmuz 2007 ile 10:32

    chido – Bence kapalicarsiya ugra. Orda icine sinen birsey mutlaka bulursun.

    Yanıtla
  9. Bahar

    24 Temmuz 2007 ile 11:11

    Harika tarifleriniz ve resimleriniz icin sizi kutlarim.Bodrum Beyaz Kosk nerede?
    Tesekkurler….

    Yanıtla
  10. Cenk

    24 Temmuz 2007 ile 11:40

    Merhaba Bahar.. Teşekkürler… Beyaz Köşk Gündoğanda..

    Yanıtla
  11. Bahar

    24 Temmuz 2007 ile 12:45

    Ben umutla sizin tarafinizdan isletilen bir otel olmasini diliyorum 🙂 haklı isem ltf biraz detay.
    Tesekkurler…

    Yanıtla
  12. Cenk

    24 Temmuz 2007 ile 15:13

    Tekrar merhaba Bahar.. Seni hayal kirikligina ugratmak istemem ama Beyaz Kosk bir otel degil. Arkadaslarimin yazlik evi 🙂

    Yanıtla
  13. Berceste

    06 Ağustos 2007 ile 05:15

    Bu yazı yurtdışında yaşayanlar için kesinlikle sakıncalı olmuş! Yemekler muhteşem!
    Chow chow ile kurt kırması bir arkadaşla tanışmıştım, o da tam tersi acayip sev beni modunda gezinen iri kıyım birşeydi. Otururken ne yapıp edip, elinizi başının üzerine yerleştirmeyi beceriyordu 🙂

    Yanıtla
  14. onur efe

    20 Eylül 2007 ile 13:00

    bodrumdan ayrılalı 4 gün oldu ama çok özledim.şu bayram gelsede bende bodruma kavuşsam

    Yanıtla
  15. beyza

    17 Kasım 2007 ile 09:12

    ben bu beyaz chow chow u biliyorum.
    yalıkavak marina da Mozart Cafe nin Sahibinin köpeği, adı da Efe.
    bakmayın öle sert durduğuna çok uysal bir köpektir…
    teşekkürler bütün resimler için.

    Yanıtla
  16. umut

    31 Temmuz 2008 ile 11:26

    herşey harika
    bu fotoğraflar iştah kabartıyor:)

    yalnız çay bana biraz bayat geldi:)

    Yanıtla
  17. kadir

    15 Eylül 2009 ile 20:04

    yemeklerı bırakta ascı harıkabu arda ben bırsenın abısı fotograflar ıcınde cenk beye tesekur edrım

    Yanıtla
  18. buse

    09 Kasım 2009 ile 03:03

    merhaba cenk.aslında benim hayalim birsen gibi diplomalı aşçı olmak.yani yerinde olmak istediğim kişi.fakat şu durumda senin yerinde olmak isterdim.ne güzel hazırlanmış tabaklar öyle.gezmişin bodrumu bi güzel oh sefan olsun bakalım.değmiş valla.sevgiler.

    Yanıtla
  19. deniz

    14 Aralık 2009 ile 17:47

    Bu bloğu ilk kez geziyorum şu an.Tariflerden önce kendimi gezi sayfalarına, özeillikle Bodrum köşesine atmak istedim.Herşey dörtdörtlük ve özenle hazırlanmış.Bu kadar özenli bir sitenin tariflerinin de mükemmel olacağını hissediyorum.En kısa zamanda tariflerinizi uygulamaya geçeceğim inşallah.Başarılar dilerim.:)

    Yanıtla
  20. Nilgün Demirler

    14 Mart 2012 ile 16:43

    Merhabalar, süper bir site çok güzel tarifler var.Hepsini apmak istiyorum.

    Yanıtla

Önemli:Bloguma bıraktığınız yorum, tarafımdan onaylandıktan sonra yayımlanacaktır. Yorum bıraktığınız yazı ne kadar eski olursa olsun, yorumunuzu gözden kaçırmam mümkün değildir. Yorumunuz soru içeriyorsa; yanıt verebilmek için yazıyı incelemem gerekebileceği için yayımlanması biraz gecikebilir. Sorunuzu sormadan önce lütfen aynı veya benzer bir sorunun daha önce sorulup sormadığını önceki yorumları tarayarak emin olunuz.

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Birincil kenar çubuğu

17. BASKI (Mundi 4. BASKI)

Cafe Fernando - Bir pasta yaptım, yanağını dayar uyursun

Amazon // Can Yayınları // Kitapyurdu // diğer
The Artful Baker

Amazon US
Kindle // Apple Books // Google Play
Amazon UK // Amazon CA // Amazon AU

SOSYAL MEDYA

Instagram // YouTube // RSS
Facebook // Twitter // Pinterest

EKİPMAN

KÜTÜPHANEM

Footer

Best of Cafe Fernando

Kakaolu Puding

Fındıklı Kurabiye

Vişneli ve Bademli Kek (Video)

Brownie Dantel Giyer – Dolce & Gabbana’ya Özel

Vişneli Kek

Tahinli ve Leblebili Brownie

COPYRIGHT © 2025 · Cenk Sönmezsoy