Tart Hamuru Hakkında yazısına yapılan yorumlar

Yazar: Cenk

Cenk — Fri, 04 May 2012 07:50:22 +0000

sinem - Bir sürü tart hamuru çeşidi var. Hepsini tek bir cümlede anlatmak imkansız ama asla poğaça kadar yumuşak olanını görmedim. Gerçi poğaça hamuruna yakın, brioche ile yapılan tartlar var ama o çok başka bir kategori.

Yazar: sinem

sinem — Thu, 03 May 2012 18:22:55 +0000

Merhaba Cenk Bey, tart tarifinizi denedim, fakat benimki harfiyen yapmama rağmen biraz kuru oldu. daha önceleri tart yapmışlığım var, onlardan da kuru oldu.şimdiye kadar hiç kimseye soramadığım bir sorum var, tart poğaça hamuru gibi biraz yumuşak mı olmalı yoksa kıtır kıtır mı, yani gevrek bir hamur mu? bir blogda 250gr margarin ve 3 su bardağı unlu bir tart hamuru tarifi gördüm de. belki de ben yanlış biliyorumdur, bence tart hamuru ağza atılınca dağılanlardan olmalı. şimdiden teşekkürler.

Yazar: eda

eda — Sat, 28 Apr 2012 23:01:54 +0000

Mmm neyse biraz sabredeyim.. Su andan itibaren potansiyel bir aliciyim:)

Yazar: Cenk

Cenk — Fri, 27 Apr 2012 12:57:03 +0000

eda – Teşekkürler. Maalesef blogda tarifi yok. Kitap için üzerinde çalıştığım bir tarif.

Yazar: eda

eda — Thu, 26 Apr 2012 19:20:21 +0000

Merhaba blogunuzu kremali bruksel lahanasi tarifinizle tanidim. Denemeyenlere acele edin dermi:) sorum su bu yazida bulunan cikolata gorunumlu bir catalla bolunmus beni ye diyen o ucgen seyin tarifi var mi bulamadim da:(

Yazar: yasemin hacer

yasemin hacer — Wed, 15 Feb 2012 19:49:47 +0000

merhabalar…çok zevk alarak tariflerinizi kullanıyorum ve kitabınızı heyecanla bekliyorum.sevgiler.

Yazar: lale

lale — Fri, 02 Dec 2011 23:01:28 +0000

çok teşekkür ederim..kitabınızı sabırsızlıkla bekliyorum..:)

Yazar: Cenk

Cenk — Mon, 28 Nov 2011 10:03:00 +0000

lale - Sade votka kullanmanız gerekecek. Buz gibi soğuk olmalı. Ölçüsü tarife göre değişiklik gösterecektir. Cook's Illustrated dergisinin votkalı hamur tarifi şurada mevcut. Turta kabı tart kabından daha derin oluyor. Genelde de yanları bir eğimle iniyor. Mutfak malzemeleri satan dükkanlarda rastlayabilirsiniz. Mesela Esse'de Emile Henry'nin turta kapları mevcut. Maalesef tarif isteklerine şu sıralar yer veremiyorum. Kitapta çok sevdiğim bir turta tarifi muhakkak olacak.

Yazar: lale

lale — Sun, 27 Nov 2011 00:53:06 +0000

merhaba Cenk bey..tart hamuruna su yerine votkada kullanılabileceğinden bahsetmişsiniz.acaba votka yada meyve likörleri kullanırken sade votka yada likör mü kullanmalıyız ve ne ölçüde kullanmalıyız.votka yada likörleri kullanırken su gibi buzlu yada buz gibi soğuk mu olmalı..bunu merak ediyordum.bir merak ettiğim konuda turta ve tartın farklı olmasından bahsetmişsiniz.daha başka ne gibi farklar var aralarında,sanırım turta kabı da daha farklı oluyor.nereden tedarik edebilirim ve rica etsem sizden favoriniz olan bir turta tarifi alabilir miyim..ilginiz ve sabrınız için çok teşekkürler..başarılarınızın devamını dilerim )

Yazar: tuba

tuba — Sat, 19 Nov 2011 17:55:24 +0000

kendimi burdan alamıyorummmmm ))