Rokfor Soslu Bonfile yazısına yapılan yorumlar

Cenk tarafından

Cenk — Wed, 26 May 2010 20:36:40 +0000

ayse – Bildiğim kadarıyla Basmati pirinci Hindistan ve Pakistan’da, yasemin pirinci ise Tayland’da yetişiyor. Yasemin Basmati’ye göre biraz daha yapışkan ve çiğnenebilir kıvamda; bu yüzden de benim daha çok hoşuma gidiyor. Ölçü olarak ben klasik pirinç için kullandığım ölçüyü kullanıyorum: Bir su bardağı pirinç için bir su bardağı kaynar su. Klasik pirinç pilavı için tereyağı ve sıvı yağ karışımı kullanıyorum (1.5 su bardağı pirinç için 1 çorba kaşığı kadar), yasemin pilavı için ise sadece sıvı yağ (miktar aynı, tercihim üzüm çekirdeği yağı – Grapeseed oil olarak Makrocenter, Migros, Tansaş veya Carrefoursa Express’te bulabilirsin). Tavsiyen için de çok teşekkürler.

ayse tarafından

ayse — Tue, 25 May 2010 21:04:47 +0000

Tarifindeki rokfor sos muhteşem oluyor! Sayende menüsünde olan retoranlarda tek geçtiğim yemeğin çok daha güzelini evde yapabiliyorum! Bir daha teşekkürler Cenk!
Cenkcim sana iki sorum olacak; 1-İnternette yasemin pirinci ile basmati pirinci arasındaki farka baktım her yerde farklı bir şey yazıyor. Bir bilgin var mı? Varsa bilgilendirebilir misin? 2- Bu pirinçlerden pilav yaptığımda suyunu ve yağını hiç bir zaman tutturamıyorum verebileceğin bir ölçü var mı?

Ayrıca ilgilenirmisin bilmiyorum etli dolmalara basmati pirinç koyuyorum muhteşem oluyor!

adyali tarafından

adyali — Thu, 01 Apr 2010 07:07:46 +0000

denedim, müthişti…

estergonyesil tarafından

estergonyesil — Sat, 13 Feb 2010 20:58:45 +0000

Sevgililer günü soframa eşimin en çok sevdiği peynir olan rokfor tadında bir sosla süslenmiş bonfile sürprizi koymam harika olacak.
Bloğumda da yayınlayacağım tabii ki bağlantınızı vererek.
Sevgiyle kalın…

pınar gencal tarafından

pınar gencal — Tue, 22 Dec 2009 11:58:02 +0000

merhaba cenk,
şu an piyasada dünyaaa kadar olan yemek bloglarının içinde, kuru gürültü olmayan nadir kişilerden birisin. sağolsun hepsi güzel fotoğraflar çekip tariflerini ballandıra ballandıra kırk yıllık aşcı gibi anlatıyorlar ama ortada birşey yok.ellerine sağlıkkkk

Vic tarafından

Vic — Tue, 01 Dec 2009 14:47:49 +0000

Cenk beyciğim,.. Ecnebilerin smoke point dediği konuda, zeytinyağı biraz dumanlı kalıyor. Üzüm çekirdeği yağı ve fındık yağı, daha yüksek sıcaklıklarda daha az duman anlamına geliyor. Davlumbaz tam güç, pencereler açık. Yine de güzel bir antrikot, güzel bir bonfile, güzel bir burger için; evin bir U2 konseri atmosferine bürünmesini peşinen kabullenmek lazım.

Cenk tarafından

Cenk — Fri, 30 Oct 2009 16:05:39 +0000

Ayşegül Hanım – Hangi kelimelere takıldınız tam olarak? Ben yazıya tekrar baktım, yabancı kelime göremedim. Çok şey istediğinizi düşünmüyorum ama konuya sizin kadar da sert yaklaşmıyorum. Bazı kelimelerin ya Türkçe karşılıkları olmuyor, ya da çevirince kulağa komik geliyor. Ben kendi tercihim doğrultusunda demin bahsettiğim durumlar dışında elimden geldiği kadar Türkçe’ye sadık kalarak yazıyorum ama bunun bir zorunluluk olduğunu da düşünmüyorum. Nasıl sizin sadece Türkçe kelimeler kullanılarak yazılmış blogları okuma özgürlüğünüz varsa insanların da yabancı kelimeler kullanarak yazı yazdıkları bloglara sahip olma özgürlükleri var diye düşünüyorum.

ayşegül tarafından

ayşegül — Fri, 30 Oct 2009 15:40:09 +0000

Cenk bey uzun zamandır bloğunuzu ve diğer yemek bloglarını zevkle takip ediyorum ama ne yazıkki, artık yazılanlardan birşey anlamamaya başladım. Çünkü gittikçe artan yabancı kelimeler, canımı sıkmaya başladı ben artık türkiyede yaşadığımız için türkçe kelimelerle yazılmış yemek tarifleri okumak istiyorum .Acaba çok şeymi istiyorum, lütfen bu konuda ne yapabilirsiniz.Biz artık çokmu avrupalı olduk. yada olmalımıyız.Bunlara alışmalı ve yabancı dil öğrenmeyemi başlamalıyız.Cevabınız için şimdiden çok teşekkürler.

zuhal tarafından

zuhal — Wed, 21 Oct 2009 07:24:02 +0000

Teşekkür ederim cenk:)

ayse ka tarafından

ayse ka — Mon, 19 Oct 2009 21:57:34 +0000

sevgili cenk,
peynirin her cesidine bayilirim ozellikle yemeklerden sonra.Bu sosu bir sefer yaptim. kibarca yedim yok olmadi bir daha, bir daha derken su anda sekerim, kollestrolum vede tansiyonum tam sos kivamina geldi. A, be evladim
omrum senin bu yemeklerin lezzetinden dolayi elden gidiyor.Birde o pilavin sunumu iste, budur. gercek pirinc pilavi tabaga boyle konur birde kasikla yenir ama maalsef eski aliskanliklarimizin inceligi zerafeti pek kalmadi ama sizin gibi genclerde bunlari gordugumde inanin cok gurur duyuyorum ellerine, yuregine saglik. Acaba pilavin tarifi de varmiydi? ben mi goremedim?