Eğer bu yaz günlerinde sizi ferahlatacak bir limonata tarifi arıyorsanız tam da yerine geldiniz. Geçen haftasonu köşkte kağıt oynarken, ondan iki önceki haftasonu da Vera’daki brunch sofrasında elimizden düşüremediğimiz yegane içecek buydu.

Yapılışı çok basit. Önce şeker, su, limon kabuğu ve bir demet naneyle şurup hazırlıyorsunuz. Ardından herkesin ağız tadına göre şekillenebilecek oranlarda limon suyu, su ve buzla karıştırıp servis yapıyorsunuz. Şurup buzdolabında tazeliğini 5 gün boyunca koruyabildiği için aynı zamanda çok da pratik bir tarif. Canınız ne zaman limonata çekerse şurup elinizin altında.

Tarifi naneli yapabileceğiniz gibi şu sıralar marketlerde kocaman demetler halinde bolca bulunan fesleğen de kullanmanız mümkün. Zaten Gourmet dergisinden aldığım tarifin orijinalinde de nane yerine fesleğen kullanılmış.

Benim kullandığım nane pek bildiğiniz nanelerden değil. Bu naneye ilk defa annemlerde yediğim bir yemek sırasında bir salatada rastlamıştım. Alışgaeldiğim nanelerden daha güçlü bir kokuya sahipti. Yaprakları daha ufak ve diri, kokusu da bir başkaydı. Anneme naneyi nereden aldığını sorduğumda babamın balkona diktiği nane olduğunu söyledi.

Doğal olarak 1 hafta geçmeden balkonumda kendi nanemi yetiştirmeye başladım. Birkaç ayın sonunda bütün yaz limonata yapacak kadar nanem oldu. Biraz araştırınca bu nane çeşidinin “Çikolata Nanesi” olduğunu öğrendim. Şaka gibi. Gerçekten de nane yapraklarını kopartınca çikolata kokusu geliyor.

Çikolata Nanesi veya bildiğimiz nane… Hangisiyle yaparsanız yapın, bu limonatanın sıcak günlerde içinizi ferahlatacağı kesin. Şimdiden afiyet olsun.