Lavantalı Sütlaç yazısına yapılan yorumlar

Yazar: Deniz Kurt

Deniz Kurt — Wed, 11 Apr 2012 22:09:22 +0000

Bugun lavantali olarak degil de Uzerine kayisi sosu hazirlayarak sade biciminde tarifinizi uyguladim,ustelik Milano Turkiye bas konsolosunun,Milano’da verdigi bir ozel resepsiyonda Milano Bld.Bşk gibi onemli konuklara bir Turk tatlisinin italyan pirinciyle nasil yapildigini orneklemis olarak cok begenildi. Tesekkurler tarif ve fikir icin.ve Arborio kullandim ki daha mantikli oldu.Tam gram uygulayinca 4-6 kisilik icin 40-45 gr daha mantikli pirinc icin.Bunun disinda kıvam mukemmel oluyor. Tesekkurler.

Yazar: Cenk

Cenk — Wed, 04 Apr 2012 12:17:16 +0000

Deniz Kurt – Detaylar için teşekkürler. Tarifi elden geçirmek için vaktim olursa dikkate alacağım.

Yazar: Deniz Kurt

Deniz Kurt — Tue, 03 Apr 2012 17:21:07 +0000

1)Tarifteki kaynar su,60 gr pirinci haşlamak içinse 15 dk sürmeden suyunu çekiyor ve çiğ değil ama diri pirinçler oluyor ancak risotto yapmadığımızdan sütlaçta iyi olmuyor,
2)Zaten pirinç miktarı bence oldukça fazla.Yarısına yakınını haşladıktan sonra çok bulup tencereden çıkardım. Carnaroli kullandığım için de olabilir,Arborio daha mantıklı sanırım,Carnaroli risotto’da Arborio’dan iyi ama Sütlaçta fazla iri taneli kalıyor.

Yazar: Aycan

Aycan — Sun, 15 Jan 2012 08:31:17 +0000

OCD mi, geçmiş olsun, işin zor! Dur daha eski tariflere sorular sorayım da bir fenalık geçir ((:

Annem yetişti imdada, “Sütle pişiremezsin, pirinçler kaskatı olur” yorumu ile,.. Suyla tekrar deneyeceğim.

Yazar: Cenk

Cenk — Sat, 14 Jan 2012 21:25:16 +0000

Aycan – Tarifi 5 sene önce yazıp yayınlamışım, inan ki hatırlamıyorum. Ama mantık olarak, aynen senin dediğin gibi sütün çok fazla pişmemesi için, pirincin biraz pişmiş olarak eklenmesi daha doğru. Sütlaç sevdiğim tatlıların başında geliyor olsaydı keşke; bu tarife sıklıkla sorular geliyor, bugünkü ağırlaşmış OCD’li bünyemle tarifi tekrarlamak faydalı olurdu.

Yazar: Aycan

Aycan — Sat, 14 Jan 2012 19:26:29 +0000

Cenk, öncelikle sütlacı arborio ile yapmak çok iyi fikir, tebriklerimi sunuyorum,..

Ben sütlacın, ecnebi tabirle daha rich olması için su ile pişirme adımını geçip doğrudan yarım krema / yarım süt karışımı ile pişirdim. Orta ateşte 1,5 saat pişmesine rağmen pirinçler hala kıtırdı. Diri pişmiş filan da değil, bildiğin kıtır. Ancak krema karışımı o kadar uzun pişip bir de nişastayı görünce neredeyse dulce de leche rengi ve kıvamını aldı, pirinçleri süzdüm, o krema ile de bişiler yapacağım mutlaka,..

Uzattım kusura kalma. Şunu diyordum, sen mutlaka bu tarifi yazana kadar türlü türlü denemişsindir, sence su ile pişirmek önemli bir adım mı – arborio’yu doğrudan sütle pişiren tarifler de buldum, sanırım durum bu değil.

Pirincim biraz eski idi, buna da yordum biraz durumu,..

Üf bilmiyorum, özetle sen suda pişirmeden doğrudan sütte denedin mi?

Yazar: Leyla

Leyla — Mon, 12 Dec 2011 07:03:34 +0000

Bu tarifi denemek icin sabirsizlaniyorum..

Yazar: ali

ali — Tue, 15 Nov 2011 21:27:03 +0000

çok heyecanlı bir o kadar da fiyasko. katı kıvam sevmediğim için sütü 4 bardak koydum.mısır nisastası evde olmadığı için bugday nisastası kullandım fakat dedim ya kıvamdan ötürü onu da az koydum(2 kasık)yapıs yapıs bisey oldu. lezzet yerinde olsa gene problem değil fakat lavantalar katlanılmaz bir acıklık kattı. daha uygun olculerde tekrar denemek gerekecek ama nisastaya kesinlikle hayır. resmen sutlactan sogudum. nefes alıp verdikçe lavanta tadı geliyor.

Yazar: Cenk

Cenk — Fri, 04 Nov 2011 10:12:42 +0000

Zuhal Doğan – Muhakkak deneyeceğim. Tavsiyeniz için çok teşekkürler.

Yazar: Zuhal Dogan

Zuhal Dogan — Fri, 04 Nov 2011 09:34:34 +0000

Merhaba, tarifinizi okudum eminim cok lezzetli olmustur henuz denemedim. Sutlaci nisasta koymadan denemenizi tavsiye ederim. Lezzetinin en ust seviyeye ciktigini goreceksiniz; pirinci once su ile kaynatain 5-10 dakika sonra isitilmis sutu koyun pirincin dibe oturdugunu fark edince sekerini koyun sekerden sonra en fazla 5 dakika kaynatin altini sondurunce ister vanilya ister portakal( yada limon) kabugu rendesi isterseniz lavanta(bunu sutu isitirken icine koydugunuzda Cenk beyin tarifi uygulanmis, olur toplam yarim saatte sutlac hazir olur. (pirin unu yada nisasta tadi olmadan)