Kaşar Peyniri

04 Şubat 2010 | Kategori: Fotoğraf, Yemek

Pınar Hanım‘ın gönderdiği kaşar peyniri şahane.

Yorumlar

  1. 1 - Bayan Bal Şeker 04 Şubat 2010

    Mükemmel bir kaşar fotoğrafı! Ba-yıl-dım!

  2. 2 - Serhat 04 Şubat 2010

    bayılıyorum eski kaşara. her akşam bir dilim yerim.

  3. 3 - Cenk 04 Şubat 2010

    Serhat – Taze kaşar bu…

  4. 4 - Burcu 04 Şubat 2010

    hmmmm, gerçekten de çok leziz gözüküyor,
    nereden geldi bu peynir? Ya da nereden aldın diye sorayım

  5. 5 - Burcu 04 Şubat 2010

    tamam, tamam buldum. Sitesine girdim. Mail atayım bakalım neler sipariş verilebiliyor:))

  6. 6 - hale kaya 04 Şubat 2010

    Fotoğrafçılığız ahçılığınızı geçecek gibi.Tebrikler.

  7. 7 - Selma 04 Şubat 2010

    Guzel bir fotograf. Taze kasar oldugu renginden belli zaten.
    Benim favorim Old Amsterdam (eski kasar). Nedense eski peynirler daha cok hosuma gidiyor, tad olarak daha sert oldugundan tahminim.

    Sevgiler.

  8. 8 - Saliha 04 Şubat 2010

    Merhaba Cenk,
    Bende siteni ve diğer linklerini bir süreden beri takip ediyorum ve çok beğeniyorum.
    Sen tavsiye ettiğin için bende irtibat kuruyorum Pınar hn ile…
    Yemek ve resim kombinasyonların gerçekten şiirsel.
    Çok teşekkürler
    saliha

  9. 9 - Sevgi 04 Şubat 2010

    Madem Kaşarı seviyorsunuz http://www.karspazari.com adresine
    girmenizi tavsiye ederim. Ambalaj da çok özenli, gazete kağıtlarına sarılı değil, vakumlu poşetlerde, kutulara konmadan soğutulmuş poli karbon kutulara konmuş, tertemiz, pırıl pırıl bir ambalaj, kapağı açtığınızda yüzünüze serinlik vuruyor. Ayrıca veteriner prof.den kutu içinde aldığınız ürün hakkında bilgiler ve sormanız için hocanın telf. numarası var. Gravyer nefis, kaşer öyle, taze kaşer deseniz çok güzel.
    Bir bakın derim.

  10. 10 - ayse 04 Şubat 2010

    bende selma hanım gibi old amsterdam delisiyim.tadı hiçbir şeyde yok.evde hala bir parça var. aklıma gelmişken amsterdam stoklarını bu akşam şarapla eriteyim biraz…

  11. 11 - Cenk 04 Şubat 2010

    Burcu – Sipariş vereceksen bu sıralar portakal, limon, brokoli ve maydonozu da tavsiye ederim.

    Hale Kaya – Çok teşekkürler.

    Selma Hanım – Ben de eski peynirleri çok seviyorum. Aynı sebepten! Benim de en favori peynirim şu sıralar eski Gouda.

    Saliha Hanım – Çok teşekkürler. Şimdiden afiyet olsun.

    Sevgi Hanım – Gazeteye sarılı değil derken Pınar Hanım’ın peynirini mi kastettiniz emin olamadım ama diğer okuyanların bilgisi için gazete kağıdına sarılı gelmediğini belirtmek isterim. Link için teşekkürler!

  12. 12 - Başak 04 Şubat 2010

    “Old Amsterdam” eski Gouda’ya mi diyorsunuz? Yani asil sorum, Turkiye’de eski Gouda’nin jenerik ismi Old Amsterdam mi?

  13. 13 - Cenk 04 Şubat 2010

    Başak Hanım – Kontrol ettim, evet, aynı peynirden bahsediyormuşuz. Ben Old Amsterdam dendiğini bilmiyordum.

  14. 14 - Başak 05 Şubat 2010

    Ben de bilmiyordum, onun icin sordum. Benim bildigim Old Amsterdam marka adi. Geleneksel olarak bu markanin peyniri 48+ degerinde olur, bu da %32 yag orani demek oluyor. Goudse Kaas ise , Hollanda peynirlerinden sadece biri, daha dogrusu geleneksel olarak Gouda sehri ve cevresinde yapilani, ya da o tarifte yapilani. Degeri de genel olarak +51 civari. Old Amsterdam markasi da bu tarifte/usulde peynir yapiyor. Goudse taze de olur, olgunlasmis da…Old Amsterdam markasinin peynirleri de.
    Hangi Hollanda peyniri olursa olsun eski kasar (Oude Kaas) sifati alabilmesi icin en az 10 ay olgunlasmasi gerekiyor. Yani aslinda Hollanda Eski Kasari demek en guzeli olur ama, uluslararasi en cok bilinen ve tuketilen cins oldugu icin adi her olgunluk duzeyinde Gouda olmus.
    Pinar Hanim’in sahane kasarina gelince benim gozume daha cok 16-18 haftalik “belegen kaas” (orta olgun) gibi gorunuyor. Ben sahsen boylesini severim.

  15. 15 - pınar 05 Şubat 2010

    merhaba cenk :) fotoğrafa bayıldım. teşekkür ederim.. yorumları merakla okudum.. sevgili sevgi akkan -ackersonn namı diğer – yorumuna cevap vermek isterim:
    1-kaşar gazete kağıdına sarılı gelmiyor.
    2-kars pazarı al sat firması.. ben 200 dönüm ve 23 inek sahibiyim.
    3-yedi göbek karslıyım.. dünyanın her yerinde kaşar yapabilirim.. ailemin yarısı bu işle uğraşmakta karsta.. soçiden göç eden kaşarcı bir ailedir.
    4- pazartesi günü kaşarımızı görücüye çıkarttık ve bilin bakalım ne oldu.. 3 günde yok sattık.. 3 ayda satabileceğimizi düşündüğümüz kilo 3 günde bitti.. size de tavsiye ederim…

  16. 16 - neslihan 05 Şubat 2010

    O kadar hayırlı bir iş yaptınız ki Pınat hanımla bizi tanıştırarak… İlk siparişimi biraz evvel verdim, heyecanla bekliyorum.

  17. 17 - neslihan 05 Şubat 2010

    pınar demek istemişim, diyememişim :)

  18. 18 - şeniz 07 Şubat 2010

    Merhaba Cenk…
    iyi ki varsın sayende pınar hanımı tanıdım.
    çok teşekkürler…

  19. 19 - saba erdem 01 Mart 2010

    sayenizde Pınar hanımı tanıdım ,iyiki varsınız. SABA

  20. 20 - nevin 17 Mart 2010

    Basak hanimin yazdiklarina katiliyorum.
    Hollanda’da yasayan bir turk olarak kasar hakkinda (ve ogrenciyken supermarketin kasar bolumunde calistigim icin) biraz bilgi vermek istedim. Gouda, old amsterdam, Beemster, Uniekaas hep marka adi.
    Old Amsterdam benim de en sevdigim kasar diyebilirim (evimde su an dilimleri var), yalniz old amsterdamin katki maddeleriyle cabuk eskilendirildigini duydum. yalan dogru bilmiyorum ama tadi bence guzel. Ama basak hanimin dedigi gibi eskisi tazesi yok. Old Amsterdam sadece bir tur kasar satiyor ve o da eski kasar.
    Hollanda’dan kasar alinca bu bilgiler isinize yarayabilir:
    Jonge Kaas – cok taze kasar 1 ay beklemis
    Jong belegen kaas – 2 ay beklemis (bizim evde en cok tuketilen ve kizlarimin en cok sevdigi kasar)
    Belegen kaas – 3 ay beklemis
    Extra belegen kaas – 6 ay beklemis
    Oude kaas – eski kasar 1 sene beklemis (mesela old amsterdam)
    Overjarige kaas ya da brokkelkaas denilen 2 sene beklemis artik parcalanan cok lezzetli bir kasar.
    Simdi kalkip dolaptan bir parca kasar alacagim… o kadar yorumdan sonra canim cekti.

  21. 21 - serpil 05 Ocak 2012

    benimde pınar hanımla tanışmam yeni oldu bence birde keçi peynirini deneyin hele birde tavada ertip üzerine zeytinyağı pulbiber ve kekikle yemeğin bence öyleceeeeeeeeeeee bakın:)

  22. 22 - Defne 20 Nisan 2012

    Pinar hanima nasil ulasiliyor arkadaslar…:)

  23. 23 - Cenk 21 Nisan 2012

    Defne – Yazıdaki Pınar Hanım’ın üzerine tıklarsanız ulaşabilirsiniz.

Yorumunuzu bırakınız




Önceki Fotoğraflar