- Cafe Fernando – Yemek Tarifleri - http://cafefernando.com/turkce -

Çikolata ve Fındıklı Granola

Posted By Cenk On 08 Ekim 2008 @ 11:37 In Çikolata,Kahvaltı ve Brunch | 22 Comments

Söz verdiğim üzere geçtiğimiz ay BRAVACASA’da yayınlanan tarifleri teker teker bloguma eklemeye başlıyorum. Tariflerden ilki Çikolatalı ve Fındıklı Granola.

BRAVACASA için hazırladığım dosyanın temasını çikolata ve fındık olarak belirledikten sonra daha önce sitede farklı meyve püreleri ve ağız tadıma uygun yemişlerle hazırladığım granolayı bu sefer konunun malzemeleriyle hazırlayınca ortaya tamamen farklı bir lezzet çıktı.

Tarifte tek dikkat edilmesi gereken kısım ekleyeceğiniz balın miktarı. Bal, hem karışımı birbirine yapıştırmak hem de granolayı tatlandırmak için ekleniyor.

Çok az koyarsanız yulaf ezmesi ve diğer malzemeler birbirine gerektiği kadar yapışmayabilir. Çok fazla koyarsanız da aşırı tatlı bir karışım elde edersiniz. Tarifteki miktarla oldukça tatlı bir karışım elde ediyorsunuz. Eğer çok tatlı olmasını istemiyorsanız 225 gram yerine 150 gram sizin için daha doğru bir miktar olabilir. Ya da miktarı aynı tutup yulaf ezmesinin miktarını 6 su bardağına çıkartabilirsiniz.

Tarifi denemeyi planlayanlara şimdiden afiyet olsun.

ÇİKOLATA VE FINDIKLI GRANOLA TARİFİ

Kuru Malzemeler

  • 5 su bardağı (425 gram) yulaf ezmesi
  • 1 + 1/4 su bardağı (200 gram) fındık (kavrulmuş, tuzsuz, kabuksuz)
  • 1/2 su bardağı (35 gram) hindistan cevizi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 40 gram sütlü çikolata
  • 80 gram bitter çikolata

Islak Malzemeler

  • 1/2 su bardağı (225 gram) bal
  • 2 çorba kaşığı kanola (veya ayçiçek) yağı
  • 1/3 su bardağı (125 gram) meyve püresi (ananas, şeftali ve armut karışımı olan şeker ilavesiz, katkısız bebek maması kullandım)

Yapılışı

  1. Fırınınızı önceden 150 C’de ısıtın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serip bir kenara ayırın.
  2. Fındıkları irice doğrayıp yulaf ezmesi, hindistan cevizi ve tuzla geniş bir kapta harmanlayın.
  3. Orta boy bir tencerede ıslak malzemelerin hepsini ısıtıp iyice karıştırın ve kuru malzemelerin üzerine dökün.
  4. Tekrar harmanladıktan sonra karışımı fırın tepsisine yayıp fırına verin.
  5. Her 10 dakikada bir karıştırmak suretiyle 30 dakika pişirdikten sonra fırından çıkartıp ara sıra kaıştırarak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Granola soğudukça daha gevrek bir kıvam alacaktır.
  6. Tamamen soğuduktan sonra ufak ufak doğradığınız çikolataları da ekleyip hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında yaklaşık bir ay kadar saklayabilirsiniz.
  7. Soğuk sütle servis yapınız.

Article printed from Cafe Fernando – Yemek Tarifleri: http://cafefernando.com/turkce

URL to article: http://cafefernando.com/turkce/cikolata-ve-findikli-granola/

Copyright © 2009 Cafe Fernando - Yemek Blogu. All rights reserved.