Cherry Domates, Beyaz Peynir ve Taze Kekikli Tart yazısına yapılan yorumlar

Yazar: Ozge

Ozge — Sun, 18 Dec 2011 19:45:24 +0000

Bu tarifi okuyup hemen yapmaya karar verdim.Tart hamurunu hazirlayip buzdolabina kaldirdigimda da tart hamuru yapmanin incelkleri kismini okumaya basladim.Evet sacmaladigimi kabul ediyorum.Nitekim hamurun merdaneyle acilmasini anlatan kisimlara gelince basimdan asagi kaynar sular dokuldu.Cunku benim merdanem yok. Neyse ki tart kalibim var. Bu sayede elimle bastira bastira bir sekilde yaydim hamuru. Uzun lafin kisasi oku denilen yeri okumadigim icin buyuk bir fiyaskonun esigine geldim. Ama hikaye mutlu bitti neyse ki,tart mukemmel oldu. O kitir kitir kivami size anlatamam, tereyaginin baskin tadini domates ve peynirle dengelemek sahane. Bu tarifi herkes denemeli. Son olarak denedigim tariflerle ilgili yorum birakip tesekkur etmeyi ihmal ettigimi farkettim, daha dogrusu sadece begenmedigim seylere yorum yazmisim simdiye kadar. Emeginiz icin cok tesekkurler.

Yazar: Cenk

Cenk — Fri, 02 Dec 2011 21:01:30 +0000

Melisa – Pınar’ın tereyağını kullanıyorum.

Yazar: Melisa

Melisa — Fri, 02 Dec 2011 12:30:35 +0000

Cenk, ilk denememde gayet iyi bir sonuç aldim.Yorumlarda yazdigini okumus olmama ragmen 23cmlik tart kalibina koyarken hamur arttirmak gibi yani ince acmak gibi bir hata yaptim:( yine de kitirlik ve lezzetten ödün vermedi sevgili tartim Daha once denemis oldugum kis vs tariflerini çope attim. Paris’de yedigim tartlarin sirri bu tuzlu hamurmus demek ki… Yalniz rica etsem kullandigin tereyagi markasini bizlerle paylasir misin?

Yazar: meltem

meltem — Tue, 11 Oct 2011 18:40:12 +0000

Çok teşekkürler, bu ek bilgilerle bir dahaki sefere daha mükemmel olacağından eminim. Sevgilerle.

Yazar: Cenk

Cenk — Tue, 11 Oct 2011 12:35:50 +0000

meltem – Afiyet olsun. Tarifteki malzemeler 23 cm çapındaki bir kalıp için. Eğer kullandığınız kalıp aynı büyüklükte olmasına rağmen çok fazla hamur arttıysa fazla ince açmışsınız. Bir parmak kadar sarktıysa normal; onu da kesip atmak yerine içeriye doğru kıvırıp iki kat kalınlığında kenarlar elde edebilirsiniz. Hamurun kenarlardan çekmesini engellemek için tart hamurunu kalıba yerleştirdikten sonra tekrar soğutmak gerekiyor. Fırına girmeden önce parmağınızla bastırdığınızda göçmeyecek kadar soğuk olmalı. Tarifin üzerinden 4 sene geçmiş. Şimdi bakınca daha detaylı anlatmam gerektiğini görebiliyorum. Umarım bir sonraki denemenizde daha başarılı bir sonuç alırsınız.

Yazar: meltem

meltem — Tue, 11 Oct 2011 09:55:16 +0000

Cenk Bey tarifi bu sabah denedim. Hamuru dün gece aynen tart hamuru ile ilgili yazınıza göre hazırladım, sabaha kadar buzdolabında beklettim. Hamuru kalıba koyulduğunda kenarları da kapatacak büyüklükte açtım, hatta biraz dışına sarkıyordu o kısımları da kestim. Piştiğinde beklediğimin çok üstünde muhteşem lezzette bir tart oldu ama merak ettiğim bir şey var. Hamur kalıbın kenarlarını tamamen kapatmasına rağmen fırına girdikten bir süre sonra ve fırından çıktığında kenar kısımda hamur kalmamıştı sanki çekmiş gibi. Bir de hamur bayağı ince oldu,açarken çok inceltmiş olabilir miyim. İlk defa yaptığım için merak ettim tüm bunlar normal mi, bir hata mı yaptım acaba? Ama lezzet mükemmel, çok çok teşekkürler.

Yazar: Cenk

Cenk — Fri, 26 Aug 2011 15:13:43 +0000

Engin – Ben her zaman alt + üst + fan şeklinde kullanıyorum. Umarım her şey yolunda gider.

Yazar: Engin

Engin — Fri, 26 Aug 2011 14:49:08 +0000

Hamurlarımı (bir de vişneli frangipane tart için) bugün hazırladım, yarın tartları yapacağım. Ancak fırını ne şekilde kullanacağım konusunda şüpheliyim, bir sürü seçenek var ancak tahminimce Alt Üst veya Alt Üst + Fan seçeneklerinden biri olsa gerek. Hangisini kullanmak gerekir sizce?
Teşekkürler

Yazar: Birge

Birge — Wed, 23 Feb 2011 07:57:35 +0000

bende tabanı çıkan bir tart kalıbı kullandım. ama bu tarz tart veya kekleri çıkarmakta çok başarısız olduğum için hep bozarım. tart hamurunun daha az dağılması gerektiği düşünmüştüm ama anlaşılan doğru olan buymuş. çok teşekkür ederim.

Yazar: Cenk

Cenk — Mon, 21 Feb 2011 22:11:37 +0000

Birge – Eğer tart hamurunuz kırılgan olduysa aslında doğru olanı yapmışsınız. Genelde elde yaparken insanlar hamuru çok fazla yoğurduğu için iyice sertleşir. Dağılmasını engellemek için de tabanı çıkabilen bir tart kalıbı kullanmak gerekiyor. Siz nasıl bir kalıp kullandınız?