Chez Panisse‘in baş aşçılarından biri olan David Tanis’in “A Platter of Figs and Other Recipes” adındaki ilk kitabını elime aldığımda, “Eğer mükemmel olarak adlandırılabilecek bir yemek kitabı varsa, bu o olmalı” demiştim. Kitaptan tek bir tarif bile denemeden böyle büyük bir laf etmemin birçok sebebi vardı.  Tanis’in mevsimlere göre derlediği menülerin kusursuzluğu, tarifleri bir şef gibi değil, kendi evinde yemek pişiren bir yemek meraklısı gibi anlatışı, kitabın boyutu, kağıdı, kullanılan yazı karakteri… Ama en büyük sebebi, kitabın fotoğraflarında imzası bulunan şahane bir kadındı: Christopher Hirsheimer.

Saveur dergisinin kurucularından biri olan Hirsheimer’in yaptığı işler, aldığı ödüller saymakla bitmez… Yemek fotoğrafçılığı konusunda benim için başlı başına bir okuldur. Şimdilerde ortağı Melissa Hamilton ile birlikte The Canal House adındaki stüdyolarında çalışıyorlar. Aynı isimde bir de kitap serileri var (bu arada, yemek kitaplarımın listesini güncelledim, Canal House Cooking serisinin ve son zamanlarda alıp beğendiğim diğer kitapların linklerine oradan ulaşabilirsiniz).

Bugünkü yazının ilham kaynağı ise, sitelerinde yer alan bloglarından biri: Canal House Cooks Lunch.

Christopher Hirsheimer her öğlen Canal House’da yedikleri öğle yemeklerini fotoğraflayıp kısa bir açıklamayla yayınlıyor. Hikaye yok, tarif de… Ama her gün güncelleniyor. Bir fotoğraf kitabı olarak düşünün.

Onlardan aldığım ilhamla – ilginç olduğunu düşündüğüm sürece – ben de ara sıra yediğim öğle yemeklerinin fotoğraflarını yayınlamaya karar verdim. Uzun zamandır annemin yaptığı bir yemeği bloga koymayı da düşünüyordum… Bir taşla iki kuş.

Bugünkü öğle yemeğim: Annemin köftesi, annemin zeytinyağlı barbunyası, annemin pancar turşusu, benim pilavım ve tabaktaki her şeyin yanına yakışan, avuç dolusu taze kişniş.

Siz ne yediniz bu öğlen?